DOQ Priorat

De Catalaanse naam voor het gebied is Priorat en de Spaanse naam Priorato. Het gebied ligt in het noordoosten van Spanje ten noordwesten van Tarragona en het wordt vrijwel geheel omgeven door de wijnstreek Montsant 

Vanaf de jaren 50 van de vorige eeuw werden er voornamelijk massawijnen geproduceerd, maar vanaf de jaren 80 is men zich gaan richten op kwaliteitswijnen.

Momenteel staat de wijnstreek samen met Rioja bovenaan de pyramide met een DOC erkening.

Priorat is de thuisbasis van wat men wel "heroïsche wijnbouw” zou kunnen noemen, met 2084 h.a aan wijngaarden in een bergachtig landschap, de wijngaarden liggen op hoogtes tot 700 m  Wijngaarden zijn in terrasvorm aangelegd tegen de flanken van het gebergte.

De 'tijgerhuid bodem', die men hier llicorella  noemt, bestaat uit rode leisteen met kleine mica (kwarts) deeltjes die de zon sterk weerkaatsen, de wijnstokken wortelen diep in de kloven van de leibodem , op zoek naar het schaarse water en voedsel. Dit levert een positieve bijdrage tot de kwaliteit van de Priorat wijn.

Er heerst een continentaal-gematigd klimaat met koude wind uit het noorden en de warme Mistral uit het oosten. De zomers zijn lang en heet met temperaturen van 35ºC  In de winter kan het dalen tot nul graden.

Druivenrassen die zijn toegestaan voor rode wijn zijn o.a;

• Garnacha Tinta
• Cariñena (= Mazuelo)
• Cabernet Sauvignon
• Merlot 
• Syrah 

Druivenrassen die zijn toegestaan voor witte wijn zijn o.a;

• Garnacha Blanca
• Macabeo (= Viura)
• Pedro Ximenez
• Chenin Blanc
• Viognier

Cellers Scala Dei is een wijnmakerij in de regio Priorat in Catalonië, Spanje.

Het klooster van Scala Dei (de trappen van god) werd in het jaar 1184 opgericht door de Kart huizer monniken, er werd al wijn gemaakt maar 100 jaar later komt er een wet hoe de wijnen gemaakt moeten worden. Als eerste en belangrijkste punt; de wijn moet bestaan uit Garnacha! Carignan mag in kleine delen gebruikt worden vandaag de dag is daar niet veel in veranderd.

Ik bezoek Cellers Scala Dei opgericht in 1973 waar momenteel wijnmaker Ricard Rofes aan het roer staat en hoogwaardige wijn maakt met één en al elegantie en het unieke terroir dat het gebied bezit. 

De wijngaarden van Cellers Scala Dei zijn het hoogstgelegen in de wijnstreek Priorat (400-800 meter) en zeer rijk aan het lokale Licorella gesteente. De zwarte leisteen zorgt voor verkoeling i.p.v dat het warmer word wat weer vertaald in mooie zuren. 

Het wijnhuis bezit meer dan 20 hectare wijngaarden, die zijn aangeplant de volgende druivenrassen

Blauw;

• Garnaxta
• Cariñena
• Cabernet Sauvignon 
• Syrah

Wit;

• Garnaxta Blanca
• Xenin                                                                                               

Scala Dei Prior is een cuveé is een blend gemaakt van de druivenrassen Garnacha, Carignan en Cabernet Sauvignon een rijping van 14 maanden op oude Franse eikenhouten vaten. De wijn staat heeft complexe aroma's met veel rood fruit, mineralen en geurige bloemen.

De witte Massipa de Scala Dei  gemaakt van Garnacha Blanca en Chenin blanc druiven tevens gerijpt in oude Franse eiken vaten een gelaagde wijn met aroma's van peer, honing en vuursteen Ricard Rofes werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen.