Rheingau
Druivenrassen
Riesling, Spätburgunder
Klimaat
Continentaal-Koel
Bodem
Leisteen
Ik een bezoek weingut Kaufmann waar ik de wijnmakers Urban Kaufmann en zijn vrouw Eva Raps ontmoet, het bedrijf bestaat inmiddels 10 jaar
Eva was daarvoor 17 jaar lang de bedrijfsleider van de VDP, de Duitse organisatie die kwaliteitslabels toekennen aan wijnen en Urban was een Zwitserse kaasmaker, Appenzeller, en was daar heel goed in, hij was ook gepassioneerd over wijn en samen wilde zij hun carrière een volledig nieuwe wending geven dus ging Urban WSET studeren, en zijn doel was een eigen wijndomein, hij kwam in aanraking met een wijnmakelaar en die ging voor hem op zoek.
Hans Lang een wijnmaker in Hattenheim wilde in het jaar 2013 met pensioen en wilde zijn domein verkopen, Eva en Urban besluiten het bedrijf over te nemen, Weingut Kaufmann is een feit, maar nog eerst onder de naam van de voorganger.
Al snel scheiden de paden van Lang en Kaufmann zich. De visie is te verschillend, Eva en Urban kiezen ervoor om biodynamisch te gaan werken, een Demeter certificatie volgde in het jaar 2017.
I
Er staan druivenrassen aangeplant zoals de welbekende Riesling maar ook de Grauburgunder, Chardonnay en de rode Pinot Noir, het wijnhuis bezit tevens Großes Gewächs wijngaarden zoals Hassel en Wisselbrunnen.
Het etiket van de wijnen is een duidelijke verwijzing naar de Zwitserse vlag – Urban kan of wil zijn roots duidelijk niet verstoppen!
Ik proef o.a de volgende wijn;
'Wisselbrunnen' Rheingau Riesling GG 2021 De druivenstokken staan aangeplant op een bodem van leisteen een arme bodem wat zorgt voor complexiteit in de wijn, gerijpt in roestvrij staal
Met minerale aroma's en een lange afdronk
Ik ben in de wijnstreek Rheingau, Duitsland gelegen aan rivier de Rijn, de geschiedenis van de wijnbouw in Rheingau gaat terug tot de Romeinse tijd en bereikte de wijnbouw in Duitsland een climax. Het aantal wijngaarden was met ongeveer 300.000 ha ongeveer drie keer zo veel als in 2024.
Kooster Eberbach nabij het dorpje Hattemheim is een belangrijk middelpunt in de Duitse wijnbouw, al sinds omstreeks 1400 wordt er wijn van hoge kwaliteit gemaakt. De locatie herbergt eveneens een wijnacademie.
n totaal staan er 3100 h.a druivenstokken aangeplant met 80% van het druivenras Riesling en 12% Spätburgunder aangeplant op verschillende typen bodems, er zijn vier hoofdgroepen van grond in dit gebied;
- Vulkanische bodems; rijke, rokerige wijnen
- Leisteen bodems; kruidige wijnen
- Kalksteen bodems; stevige wijnen
- Löss en klei bodems; volle, aromatische wijnen
De wijnstreek Rheingau is onderverdeeld in 12 grote Großlagen (Grand Cru wijngaarden) en 118 Eizellagen (Reguliere of Erste Lage wijngaarden), wijnen met de titel “Groẞes Gewächs” (vergelijkbaar met grand cru in Frankrijk) behoren tot het hoogste kwaliteitsniveau, vaak van steiler en hoger gelegen wijngaarden die meer zon krijgen maar ook de reflectie van zonlicht rivier via rivier de Rijn.
Door een combinatie van klimaat en bodem hebben de wijnen uit Rheingau vaak een hogere zuurgraad en complexiteit na de rijping die vaak nodig is.