Bekend om; Escargots, Gougères (kaas soesjes van Gruyere), Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, Epoisses kaas

Côte de Beaune

Rond het historische stadje Beaune liggen een reeks beroemde wijndorpen waar vooral twee druivenrassen centraal staan: chardonnay voor wit en pinot noir voor rood. De streek staat bekend om grote witte wijnen uit dorpen als Meursault en Puligny-Montrachet, die bekendstaan om hun complexiteit, finesse en lange bewaarpotentieel. Tegelijk komen er ook prachtige rode wijnen vandaan, bijvoorbeeld uit Pommard en Volnay, die vaak iets krachtiger of juist verfijnd en elegant kunnen zijn.

Dankzij de kalkrijke bodems, het koele klimaat en een eeuwenlange wijntraditie behoort de Côte de Beaune tot de meest prestigieuze wijngebieden ter wereld. Hier staat terroir centraal: kleine verschillen in bodem en ligging zorgen voor unieke wijnen met een eigen karakter.