Vandaag bezoek ik De Saalhof gelegen in het dorpje Wognum een paar kilometer boven Hoorn in de provincie Noord-Holland.

Ik word hartelijk ontvangen door Ada en krijg meteen een rondleiding door de wijngaard.

Heel leerzaam want elke keer als je in gesprek raakt met de wijnboer/maker wordt de complexe wijnbouw steeds een stukje begrijpelijker en de vinificatie technieken die worden toegepast ook steeds weer anders... zeer fascinerend.

Het restaurant gelegen middenin de wijngaard wordt gerund door de zoon en dochter van het echtpaar er word heerlijk gekookt vaak voor besloten groepen en partijen.

Druiveninfo;

Rond 1920 staan er al druivenstokken aangeplant op Saalhof maar dan voor het kweken van consumptiedruiven dat is nu anders want  Ada en Siem maken sinds 2006 Nederlandse wijn van bijzondere druivenrassen zoals;

Johanniter, Souvignier Gris, Rondo en Pinot Noir waarvan 8000 druivenstokken staan aangeplant en ieder jaar zorgen het mooiste fruit.

Johanniter staat voor 2 ha aangeplant , een druivenras die doet denken aan de Riesling maar ook de Pinot gris.

Mijn Wijntip;

'Het mirakel van Westfriesland’

100% Johanniter

Aroma's van citrus , granny smith en kruisbes en zeer mineraal

een heerlijk fris glas.

Tip;

Er is tevens een b&b en zoek je een trouwlocatie? dat kan.... tussen de druivenstokken.