Druivenrassen
Wist je dat?
Het druivenras;
-Riesling een ph waarde heeft van 2,6 vergelijkbaar met zuur van een citroen.
-Australische Syrah een waarde van 4,5 vergelijkbaar met het zuur in Griekse yoghurt
Water is neutraal en heeft een ph van 7.
Check hier interessante facts over druivenrassen;
Assyrtiko
Een wit druivenras en de lokale trots van het eiland Santorini, Griekenland.
Cabernet sauvignon
wijnen uit Californië zijn duur omdat in de jaren 70 rijke sterren begonnen met land kopen maar ook de wijnboer/wijnmaker wilde uithangen, zo steeg de prijs.
Cinsault &Grenache
Worden vaak gebruikt in zuid Franse blend wijnen om het geheel te verzachten.
DNA
zit in de schil van het druivenras.
Druivenras
Noemen we ook wel 'cultivar'
Elbling
Is een zeer oud zeldzaam druivenras dat voorkomt in de Mosel, Duitsland.
Hybride druivenras
Is een kruising van een Europees druivenras geënt op een Amerikaanse onderstok.
Geeft een beter bestand tegen schimmels.
Furmint
Uit Hongarije een druivenras is dat veel trekjes heeft van de riesling druif.
Godello
Uit Gallicië, Spanje word in de wijnwereld vaak vergeleken met een witte Bourgogne.
Juhfark
Dit druiven ras zorgt voor krachtige, vaak complexe wijnen van vulkanische bodem
uit Nagy-Somló, Hongarije.
Pinotage
krijgt aroma's van rubber bij een te hoog rendement.
Pinot noir
ontwikkelt aardse aroma's bij ouderen.
Sauvignon blanc
Uit Nieuw-Zeeland herken je vaak aan aroma's van passievrucht en mango.
Torontes
Een bekend wit aromatisch druivenras uit Argentinië ook wel bekend in de oude wereld als Malvasia
Verdejo
=geen verdelho! een ander druivenras... dat voorkomt in Australië, Azoren en Madeira.
Welschriesling
heeft geen enkel verband met de riesling druif.
Wijndruiven
zijn kleiner, zoeter en hebben een dikkere schil daarom geschikter dan tafeldruiven.