Douro
Druivenrassen
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz
Gouveio, Sercial, Malvasia en Verdelho
Klimaat
Maritiem-Koel/Gematigd
Bodem
Schist
Een wijngebied in het noordoosten van Portugal, langs rivier de Douro en officieel erkend onder de classificatie Douro DOC (één van de oudste officieel erkende wijnstreken ter wereld) 
Historisch is het gebied oeroud: al eeuwen wordt hier wijn gemaakt de karakteristieke terraswijngaarden in de vallei zijn zelfs erkend als werelderfgoed door UNESCO. 
De Douro is onderverdeeld in drie subregio’s, elk met eigen kenmerken: 
- Baixo Corgo, Westelijk deel
Het natste en koelste deel met maritiem klimaat wat resulteert in lichtere wijnen
- Cima Corgo, Centrale deel
Het “hart” van de Douro; droger klimaat, ideale condities voor geconcentreerde druiven, veel bekende wijnhuizen.
- Douro Superior, Oostelijk
Warm, droog klimaat in de zomer; koude winters, vaak krachtige wijnen met intens karakter.
Veel wijngaarden liggen op steile hellingen of terrassen op een bodem van schist (leisteen) Diep wortelende druivenstokken in zulke schistbodems leveren geconcentreerde druiven, met complexe aroma’s en minerale tonen. 
wijnhuizen heten hier vaak “quintas” die traditie vaak combineren met moderne wijnmaak technieken dat zorgt voor kwaliteitswijnen met karakter. 
Opgericht in het jaar 2001 door Sandra Tavares da Silva (Zie foto) en haar man Jorge Borges waar zij een 2 ha wijngaard kochten met zeer oude stokken in Vale de Mendiz naast het stadje Noval.
Wine & Soul gelooft sterk in de band tussen traditie en natuur: oude wijngaarden, natuurlijke (of bijna natuurlijke) wijnproductie, minimaal ingrijpen met als doel
wijnen produceren met terroir-expressie: dat wil zeggen wijnen die het landschap, klimaat en karakter van de wijngaard reflecteren.
Inmiddels zijn ze uitgebreid door het overnemen van zeer oude wijngaarden die teruggaan tot de 19e eeuw met veel variatie aan druivenrassen die door elkaar staan aangeplant door de oude leeftijd van de wijnstokken geven ze een lage opbrengst.
Wordt de wijn van al die verschillende samen gevinificeerd dan heet het field blend.
Sinds het jaar 2009 behoort Quinta da Manoella tot Wine & Soul waar onder andere ruby en tawny port word geproduceerd
De productie is gelimiteerd met een jaarlijkse oogst van ongeveer 4000 flessen zoals;
• Pintas — hun allereerste wijn, afkomstig van een oude wijngaard met veel gemengde druivensoorten. 
• Pintas Character — een stevige Douro-blend, vol en rijk van stijl. 
• Guru Branco — een witte wijn uit oude wijngaarden, elegant en mineraal van karakter.