WIJNWEETJES
Waarom liggen wijngaarden vaak langs een van een rivier? Lees meer

biodynamische wijnbouw

Er word biodynamisch gewerkt met het gecertificeerd met het keurmerk Demeter.
Wat zijn nou de verschillen in de wijngaard tussen biologische en biodynamische wijnbouw?
De biologische wijnbouw verbiedt het gebruik van bestrijdingsmiddelen (pesticiden) en chemische meststoffen om de plant sneller te laten groeien en beperkt en het gebruik van koper.
De biodynamische wijnbouw voegt aan de biologische methode de verbetering van de vruchtbaarheid van de bodem, de planten, de dieren en de mensen die in een harmonieuze manier samen leven.
Er word gebruik gemaakt van preparaten zoals kruidendrankjes om de bodem gezond te maken en worden er bijvoorbeeld natuurlijke vijanden ingezet zoals spinnen tegen bladluis.
Tijdens de oogst word er rekening gehouden met de maankalender.
Zowel in de wijngaard en tijdens de vinificatie word er minimaal sulfiet gebruikt.