Elzas
Februari 2025
De Elzas
een wijnstreek in het noord-oosten van Frankrijk gelegen tussen de Vogezen en het Duitse zwarte woud.
In de Elzas worden vooral stille witte wijnen geproduceerd (92%) wit maar ook mousserende wijn, Crémant d' Alsace en een klein percentage rode wijn
Het totale wijngaard oppervlak is 15.500 hectare
Wijnen uit de Elzas worden vaak van één druivenras gemaakt en worden niet zoals verder in Frankrijk, benoemd naar de naam van de regio of het dorp waarin de productie plaatsvindt, maar naar de naam van het gebruikte druivenras.
- Riesling
- Pinot blanc
- gewürztraminer
- Pinot gris
- Muscat
- Sylvaner
- Pinot noir
Auxerrois, Klevener, Chardonnay en Chasselas zijn ook toegestaan.
Gelegen in het pittoreske Dambach-la-Ville tussen het Vogezen gebergte en rivier de Rijn, een mesoklimaat dat een ideale combinatie kent van veel droge en zonnige dagen in de regio Elzas, een perfecte plek om druiven te verbouwen, de bodem is zeer gevarieerd dat zorgt voor een grote diversiteit aan wijnen
Domaine Frey, een familiebedrijf dat vader Charles, zoon Dominique en kleinzoon Julien samen uitbaten. De familie Frey heeft altijd veel aandacht besteed aan het welzijn van de planten, de bodem en het milieu. In 1997 gingen ze nog een stap verder en schakelden ze over naar biologische wijnbouw. Sinds 2001 heeft Domaine Frey het certificaat ‘Biodynamische Landbouw’, een erkenning van hun constante inspanningen om de gezondheid van mens en milieu te ondersteunen. Van de wijnstok tot de kelder, de wijnen van Domaine Frey worden verbouwd met natuurlijke en geavanceerde methodes, zodat ze gegarandeerd van de hoogste kwaliteit zijn.
Wat zijn edele druivenrassen?
Druivenrassen die zijn toegestaan en worden ingezet voor een een 'Alsace Grand Cru' vastgesteld in de AOC sinds het jaar 1975 dit zijn de;
- Riesling
- Gewurztraminer
- Pinot gris
- Muscat
Aan Grand Cru wijnen worden strengere eisen gesteld dan die van de reguliere Elzas wijnen zoals opbrengst van druiven per hectare en betere ligging van de wijngaarden.
Slechts 4% van de Elzaswijnen draagt de status Grand Cru status.
Gentil
is de naam van een assemblage die minstens 50% bestaat uit de edele druivenrassen de rest uit de druivenrassen Sylvaner, Chasselas en/of Pinot Blanc. Ieder druivenras moet afzonderlijk gevinifieerd worden alvorens geassembleerd te worden.
Gentil mag pas op de markt komen nadat de wijn geproefd en goedgekeurd is door de AOC Alsace.
Edelzwicker
is een witte wijn die wel gemaakt mag worden van alle toegestane druivenrassen, in verschillende verhoudingen. De druiven kunnen samen of ieder afzonderlijk gevinifieerd worden. Vermelding van het oogstjaar hoeft niet.
Met uitzondering van de Crémant worden Elzaswijnen verkocht in de smalle slanke flessen, de Flûte d'alsace. Dit type fles is wettelijk voorgeschreven.