Puligny-Montrachet

Puligny het kleinst (in totaal 235 ha) Binnen de grenzen bevinden zich 4 van de 6 witte Bourgogne grands crus zoals;

-Bienvenues-Bâtard-Montrachet 
-Chevalier-Montrachet
-Le Montrachet 
-Bâtard-Montrachet 

De bodem van Puligny bevat meer kalk dan die van Meursault en Chassagne en kan zeer lang rijpen op fles.

Chassagne-Montrachet

De productie is gemiddeld genomen 35% rood en 65% wit verdeeld over 350 ha Hier bevinden zich o.a de volgende grands crus;

-Le Montrachet (deels in Puligny-Montrachet)
-Bâtard-Montrachet (deels in Puligny-Montrachet)

-Criots-Bâtard-Montrachet

 De chardonnay komt van wijngaarden op de hellingen waar de bodem voornamelijk bestaat uit mergel.

Santenay

De climats (wijngaarden) rondom Santenay zijn zeer bijzonder daardoor een plaats gekregen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Er worden binnen de grenzen van het dorp 12 verschillende premier cru’s geproduceerd. Rondom Santenay wordt vooral rode wijn geproduceerd. De wijnen staan bekend om hun robijn rode kleur, de smaak heeft veel rood fruit met flinke tannines.

Maranges

Aan de zuidelijke rand van de Côte de Beaune ligt Maranges, een streek waar de heuvels ruiger zijn en de wijnbouw iets minder gepolijst voelt dan verder noordelijk. 

De meeste wijnen hier worden gemaakt van Pinot Noir. Ze hebben vaak iets meer kracht en aardse tonen dan veel andere wijnen uit de Côte de Beaune: denk aan kersen, bosgrond en soms een lichte kruidigheid. Witte wijn wordt ook gemaakt, van Chardonnay, maar in kleinere hoeveelheden. Boven de dorpen liggen een paar Premier Cru-wijngaarden, zoals La Fussière, die vaak de beste expressie van het terroir laten zien: kalksteenrijke bodems, steile hellingen en een koeler microklimaat.

Domaine de la Choupette

Een familiedomein in het dorp Santenay, gelegen in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. Het domein wordt geleid door de broers Jean-Christophe Gutrin en Philippe Gutrin, die samen verantwoordelijk zijn voor het werk in de wijngaarden en de vinificatie in de kelder.

Het domaine beschikt over wijngaarden verspreid over verschillende appellaties binnen de Côte de Beaune. Hier verbouwen zij voornamelijk de klassieke Bourgognedruiven chardonnay en pinot noir, waaruit zowel elegante witte als verfijnde rode wijnen worden gemaakt. Door zorgvuldig werk in de wijngaard en een traditionele aanpak in de kelder proberen de broers het karakter van elke wijngaard zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen.

De wijnen van Domaine de la Choupette staan bekend om hun evenwicht, finesse en hun duidelijke band met het terroir van de Bourgogne. Daarmee vormt het domein een mooi voorbeeld van de ambachtelijke wijntraditie die zo kenmerkend is voor de Côte de Beaune.