Franken
Mei 2024
Ik bezoek de wijnstreek franken, in het midden van Duitsland.
ten oosten van de stad Frankfurt.
Würzburg is de (wijn)hoofdstad van de regio waar ik verblijf, een oer-gezellig typisch Duits stadje dat opvalt door de talloze kerktorens en de romantische brug 'Alte Mainbruecke' over rivier de Main waar je een heerlijk glaasje Silvaner kunt drinken met uitzicht op het 500 jaar oude slot 'Festung Marienberg'
Wil je über Duits eten ga dan naar Backöfele gelegen in de oude binnenstad.
Op de planning staat een bezoek aan het wijnhuis Hans Wirsching het weingut ligt in het dorpje Iphofer 30 minuten ten oosten van Würzburg.
Wijnmakerij Hans Wirsching verbouwt al eeuwenlang wijn, sinds het jaar 1630 en is een van de meest traditionele, gerenommeerde en grootste wijnmakerijen in Franken.
Tegenwoordig wordt het bedrijf geleidt door Andrea Wirsching en haar vader Dr. Heinrich Wirsching.
Oenologe Dr. Klaus-Peter (de wijnmaker) neemt mij mee door de 90 hectare wijngaarden in en rond Iphofen waar druivenrassen staan aanplant als Silvaner, Riesling en Scheurebe. op een bodem van keuper
(klei met versteende vegetatie)
door de hoge p.h waarde van de bodem resulteert dit in wijnen met een lager zuurgehalte dus... rondere wijnen.
We klimmen naar een hoogte van 400 meter met een fenomenaal uitzicht over de regio.
Franken kent een continentaal koel klimaat met korte warme zomers en een natte, koude herfst.
De Riesling rijpt langer dus staat vaak beschut zoals op de Grosses-Gewächs wijngaarden 'Julius-Echter-Berg waar ook de Silvaner staat aangeplant.
De Silvaner komt van origine uit Oostenrijk, waar het druivenras niet vaak meer voorkomt.
Op het weingut proef ik samen met Andrea mooie parels van verschillende Grosses-Gewächs en Erste-Lage wijngaarden zoals;
- Julius-Echter-Berg
- Iphöfer Kronsberg
- Iphöfer Kammer
- Iphöfer Kalb
in verschillende jaargangen, heel leuk om naast elkaar te proeven.
Hans Wirsching produceert ook enkele rode wijnen gemaakt van druivenrassen als;
- Dornfelder
- Spätburgunder
- Domina
- Rondo
Wijn Weetje;
Een aantal wijnen worden hier nog steeds gebotteld in de typische Frankische “Bochsbeutel” fles, wiens naam wordt ontleend aan het woord "boek", omdat het als een fles in de tas paste waarin de monniken en pelgrims hun gebedenboek droegen. Het is al sinds het begin van de 18e eeuw een handelsmerk van bijzondere wijnen uit Franken.