Biodynamische wijnbouw

Visie; Werken met de natuur en er niet tegen in.

Clos

Ommuurde wijngaarden in Bourgogne gebouwd door monniken tegen diefstal.

Vaak gelegen rondom kloosters en kathedralen.

Geïntegreerde wijnbouw 

Alle mogelijke manieren gebruiken om ziektes en parasieten te bestrijden in de wijnbouw.

Granieten

bodems zorgen vaak voor wijnen met zeer hoge aromatische intensiteit.

Oude wijnstokken

Vaak minder opbrengst maar meer smaak en aroma concentratie.

Terroir gevoelig?

De bodem en het klimaat beïnvloeden de smaak van de druiven.

Veraison

De kleuromslag van druiven.

Vulkanische bodems

beschermen tegen druifluis.

Zuren

In most beschermen tegen bacteriën en schimmels.